Día del Pisco Sour 2026: cuándo se celebra y cómo se vive en el Perú

El Día del Pisco Sour es una celebración oficial del Perú que rinde homenaje a su cóctel bandera y a la riqueza de su tradición gastronómica. Los egresados de la carrera de Gastronomía aprenden a trabajar diversas técnicas con insumos nacionales que se integran tanto en la cocina como en la coctelería peruana.

Durante esta fecha, restaurantes, bares y eventos culturales ofrecen degustaciones, preparaciones especiales y experiencias en torno al pisco sour, convirtiéndolo en un verdadero protagonista de la escena gastronómica nacional.

En este artículo conocerás el origen, el significado y la importancia del Día del Pisco Sour en Perú.

¿Cuándo es el Día del Pisco Sour en Perú?

El Día del Pisco Sour se celebra el primer sábado de febrero de cada año en el Perú. En 2026, el Día del Pisco Sour se celebrará el 7 de febrero. Esta fecha oficial fue establecida para rendir homenaje a uno de los cócteles más representativos de la cultura gastronómica peruana, consolidado no solo como bebida emblemática sino también como experiencia sensorial dentro de la coctelería y la oferta culinaria del país.

¿Cuál es el origen del Día del Pisco Sour?

El origen del Día del Pisco Sour se atribuye a Victor Morris, un bartender estadounidense que, a inicios del siglo XX, combinó por primera vez pisco, limón, jarabe de goma, clara de huevo y amargo de angostura, dando como resultado una bebida equilibrada y distintiva.

Con el tiempo, el pisco sour trascendió de ser una simple preparación para convertirse en un símbolo de la identidad nacional peruana. El reconocimiento de esta bebida llevó al Estado peruano a instituir su día, fortaleciendo la valorización de insumos y técnicas locales en la coctelería contemporánea.

¿Por qué se celebra el Día del Pisco Sour?

El Día del Pisco Sour se celebra para reconocer la importancia cultural, histórica y gastronómica de esta bebida dentro del Perú y en el mundo. Esta festividad no solo honra la bebida como ícono nacional, sino también celebra la creatividad, la técnica y el uso de insumos originarios, como el pisco peruano, que es producto de un proceso artesanal vinculado a la viticultura y la enología.

La celebración apoya la identidad cultural y promueve la gastronomía peruana, un sector que ha ganado reconocimiento global gracias a su fusión de sabores, técnicas e innovación.

¿Cómo se celebra el Día del Pisco Sour?

El Día del Pisco Sour se celebra de diferentes formas en todo el país y en eventos internacionales, e incluye:

• Degustaciones y promociones de pisco sour en bares, restaurantes y locales especializados.
• Eventos culturales y ferias que giran en torno a la coctelería y la gastronomía peruana.
• Talleres de mixología y maridaje, donde se combina el pisco sour con platos tradicionales y contemporáneos, potenciando experiencias sensoriales únicas.
• Concursos y actividades que buscan destacar la versatilidad del pisco y fomentar el conocimiento técnico de su preparación.

Estas celebraciones reúnen a aficionados, estudiantes y profesionales del rubro gastronómico y de bebidas en torno a una misma pasión: el pisco sour.

Preguntas frecuentes sobre el Día del Pisco Sour

¿El Día del Pisco Sour es feriado nacional?

No, el Día del Pisco Sour no es feriado, pero sí es una fecha oficial de celebración y promoción cultural.

¿Por qué se seleccionó el primer sábado de febrero?

La elección del primer sábado de febrero busca aprovechar la temporada de verano en el Perú, temporada en la que el pisco sour es especialmente consumido y celebrado.

¿Se celebra solo en el Perú?

Aunque es una celebración peruana, muchos eventos internacionales promovidos por comunidades peruanas en el exterior la conmemoran con degustaciones y actividades culturales.

El Día del Pisco Sour es una celebración que representa la historia, la identidad y la riqueza de la gastronomía peruana. Conmemorar esta fecha permite revalorar el uso de insumos nacionales, las técnicas tradicionales y la creatividad que caracterizan a la coctelería del país, elementos fundamentales dentro del desarrollo gastronómico.

En este contexto, la carrera de Gastronomía de ISIL forma profesionales integrales que no solo aprenden técnicas de cocina, sino que también desarrollan conocimientos en enología y maridaje, fundamentales para comprender la relación entre bebidas y platos.